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中国饮食文化(全国旅游专业系列教材)
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| 本书是中、高职旅游学校旅游专业的一门专业课教材，同时，也可作为烹饪专业教学用书。其主要任务是：通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识、扩大视野，了解中国悠久的饮..
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蜂产品保健与美容
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本书对数种蜂产品的成分、特性、作用、质量检验及应用与美容方法等方面，进行了深入细致的介绍和叙述。本书文理清晰通俗易懂，具有资料新、用途广等特点，有较强的科学性和实用性，是广大蜂产品消费者及生产、经营者的一本很好参考书。
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经典茶饮保健方选粹
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是医务人员、饮食保健人员、中医药保健爱好者实用性参考书。
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面点制作技术/全国烹饪专业系列教材
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| 本书以突出专业理论、专业操作技能和职业能力测评三方面的内容为重点，对中式点心制作技术和西式点心制作技术进行了详略得当的说明。全书共分十章，其主要内容是：面点基础知识、面点基础知识、面点基本操作技术、制馅、实面面团与运用、膨松面团与运用、油栈面团与运用、米粉面团与运用、..
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食物相克与相宜百科大全
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第一篇 不可不知的营养学长期被忽视的营养学直接供能的糖类 碳水化合物对人体的生理作用 碳水化合物的主要食物来源不可忽视的脂肪 中性脂肪对人体的生理作用 类脂对人体的生理作用 脂肪的食物来源使你永葆青春的蛋白质 蛋白质的生理作用 蛋白质的生理价值 蛋白质的主要食物来源生命代谢中必不可少的矿物质矿物质对人体的..
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