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作品介绍...... |
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饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”，但苏轼却曾以之自居，并作《老饕赋》：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”，从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文士不但善于品味饮食，甚至不乏擅长烹饪者，什么“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……真可谓不胜枚举。古代的暂且不说，现代的梁实秋先生、王世襄先生、汪曾祺先生以及本书作者赵珩先生皆是此道高手。。。 （因三联盘点，缺货一月，今天新到货！） |
内容提要...... |
| 赵珩的《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄，文品平实端庄，颇有“粤菜”之风。书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，却并不拔高，非将口腹之欲升华为文化精粹。“在大块朵颐之时，谁想到什么‘文化’？名人中馋人大抵如此，而那些专谈文化、专去发掘文化的人，功夫在吃外，够不上馋人，大多是些想当名人的凡人” |
图书目录...... |
| 序
自序 闽北光饼 杏花春雨话冶春 说糟 饮料琐谈 忆吉士林 被异化了蒙古烤肉 蜜汗红苕 老麦的粽子 中山公园的藤萝饼 九华春笋 辉县吃海参 郑宅肉松 早茶、早点种种 第一次喝豆汁儿 闲话伊府面 中山食禾虫 北海的三处茶座 忆灶温 金华烧饼与宁波苔条 西安稠酒与泡馍 豆腐干絮语 漫话食鸭 康乐三迁 “堂倌儿”的学问 镇江端午鲥鱼肥 油酥饼热萝卜香 曹溪圣水 南华佛茶 俄国老太太 塔尔寺酸奶 台北饮馔一瞥 中秋话月饼 莼羹鲈脍的寂寞 忆华宫 从“看戏也是读书”说到“治大国如烹小鲜” 镜泊鱼米 西瓜的退化与变种 川戏的与川菜 家厨漫忆 “何山药”与爆肚满 也说名人与吃 说恶吃 食单琐话 |
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