10分钟做广东粥/杨桃文化新手食谱系列-高钢辉著

出版社：汕头大学出版社
ISBN：7810367145
版次：2
开本：0
精简装：平装
页数：0
作者：高钢辉著
出版日期：2004 年6月
原价：10.00

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作品介绍......

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。

赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

连爱卿老师任教于乔治中学、杨桃烹饪学校，著有《台湾地方小吃》、《星座派对日本料》、《百变三明治》、《干面酱》等，也担任过多部知名食品广告幕后烹调制作。

由于社会形态的改变、生活步调的加快，现代人变得越来越忙碌，因此外食人口逐渐增加，人们对于但当的要求也越来越高。已经不再仅仅局限于填饱肚子就行了。为了让上班一族能吃到美味可口的便当，连老师在这里传授给我们许多独家秘方，让我们在家里就能做出色香味?呷?谋愕保?刮颐窃诔阅辶斯?镜目炖植秃笠材芑豢谖叮?陨细鲇?

图书目录......

导读

解开腌渍菜泡菜迷人的秘密

传承不变的台湾腌渍滋味

话说中国·韩国·日本的腌渍文化

调味料的选用

各类腌渍蔬菜的选购要点

万用腌床DIY

工欲善其事,必先利其器

谈腌渍容器的选择及注意事项

万用腌床1——米糠腌床

万用腌床2——豆酱腌床

万用腌床3——味噌腌床

万用腌床4——豆腐乳腌床

万用腌床5——红糟腌床

万用腌床6——辣椒酱腌床

经典腌渍菜泡菜

居家旅游皆宜的经典美味

三杯酱瓜

凉拌大头菜

家乡五花肉

蜜蛇瓜

寿司嫩姜

腌萝卜干

情人果

腌梅

醋蒜意大利节瓜

韩式泡菜

剥皮辣椒

自制面筋

广式三色泡菜

辣椒小鱼

咸蚬仔

北京辣白菜

香料珍珠洋葱

酸白菜

日制昆布结

自制酸菜

笋豆

蜜红豆

豆酱腌萝卜

腌咸蛋

便利腌菜料理

令舌尖蠢蠢欲动的醍醐滋味

酱瓜烩香菇鸡球

香煎味噌鸡腿

烟熏腐乳花枝

味噌咖啡

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